中和之道
润物无声

食用菌营养价值高，药用价值更高

日期：2019-07-31 / 人气：

        医学之父希波克拉底倡言：“你的食物就是你的医药；不适当的食物引起疾病，适当的食物也可以治病”。小编认为，食用菌作为一种食物，它的药用价值也是不可估量的，所以说它是一种可以治病的食物一点也不为过。

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        食用菌是当今世界上最流行的高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的独特食品，也是被世界公认的“安全食品”、“超级食品”、“长寿保健食品”。食用菌不仅味道鲜美，而且营养丰富。

        1.理想的减肥食品：

低卡、低脂，含有丰富的食物纤维可以预防便秘，促进肠胃蠕动，是很健康的减重食品。

        2.建造肌肉和修复细胞的必须营养素：

食用菌的蛋白质含量，约是一般果蔬的3-6倍，并含有氨基酸多达18种，是建造肌肉和细胞的来源，有非常高的营养价值。

        3.让肌肤、毛发水当当：

含有维生素B群，能预防各种黏膜及皮肤炎。

        4.抗癌：

食用菌中的多醣体可以增进人体的免疫力。

        5.降血脂：

脂肪量低，但不饱和脂肪酸含量却高，能降低胆固醇，是预防心血管疾病最好的保健食品。

        6.调节身体修护机能：

含有一般食物所缺乏的磷，维持身体机能正常，使脂肪和醣类代谢顺畅，减少发胖机率。

        7.强健骨骼、牙齿：

维生素D可以帮助吸收钙质，强健骨骼和牙齿，食用菌特有的麦角固醇成份，经过阳光的照射就会转变为维生素D。

 

        食用菌因其营养丰富，在古代就有“素中之荤”的称号，其药用和保健作用在我国已有悠久历史。伴随着人类的文明和社会的发展，造就了中国的食用菌文化，包括药用菌在内的中药更成为中国之国粹，以食药用菌为基础的保健食品已在国际上占一席之地，所以说食用菌虽不是药，却胜似药。
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编辑：中润世源