严格生长条件，成就营养美味白舞茸
日期：2019-07-31 / 人气：
白舞茸作为食药两用菌中的极品，富含的高营养价值得益于苛刻的生长发育条件。只有满足了以下几个条件，白舞茸才能健康生长，发挥其良好功效。
1营养
白舞茸是一种木腐菌，同其他食用菌一样，在生长过程中同样需要从外界吸收营养，其对碳源、氮源等营养元素的要求与香菇、平菇的要求区别不大。在其生长过程中可以适当地多添加一些氮源物质。
2温度
白舞茸属高温型品种。在自然界中，白舞茸多在夏秋季节生长。其菌丝生长的温度范围较广，在7~30℃的范围内均可生长，其最适合的温度为24~27℃。白舞茸的特点是菌丝怕热不怕冷，在32℃时不会停止生长，但此时菌丝较弱。42℃以上菌丝开始死亡。白舞茸原基形成的温度一般在18~22℃，而子实体在15~27℃的温度范围内都可以生长，其最适宜的生长温度为18~21℃。如果温度较低，子实体生长较慢，品质良好；在温度较高时，子实体生长则较快，但易老化。
3水分与空气湿度
白舞茸生长既需要培养料保持一定的含水量，也需要空气有一定的相对湿度。与其他食用菌一样，培养基中的水分一般控制在60%~65%为好，与培养基的含水量基本一致，在这一方面可以防止培养基中的水分散失，另一方面也可以防止棉塞或封口纸受潮发霉。
出菇阶段若水分不足，子实体难以形成，甚至死亡；水分过多则会通气不良，影响呼吸作用，造成烂菇和死菇，严重的会烂带绝收。空气相对湿度应保持85%~95%，如果空气相对湿度低于60%，子实体生长就会停止；当空气相对湿度降到40%以下时，子实体不再分化，已分化的幼菇也会干枯死亡。
4光照
白舞茸在菌丝生长阶段对光照要求不严，在黑暗条件下，菌丝生长稍快。但是子实体原基的形成需要光线的刺激。当形成原基后，散射光越强，菌盖颜色越深，香味越浓、品质越好。如果光照不足，会使子实体分化困难，菌盖多畸形，色泽发白朵型不正常。
5空气
白舞茸属好氧性真菌，无论菌丝生长还是子实体发育都需要新鲜空气。在子实体发育生长阶段，对氧气的需求量是比较大的，是所有食用菌中需氧量最多的。因此，必须经常通风，以保持在栽培场地有足够的氧气。否则，因为氧气不足，会造成子实体发育畸形，子实体叶片展开困难，呈珊瑚状，影响品质。氧气严重缺乏时，还会使子实体停止生长甚至霉烂。
6酸碱度
白舞茸的菌丝体适宜在微酸性的培养基中生长，其最适宜的ph值为5.5~6.5.过酸或过碱都不利于白舞茸生长发育。
正是有了工作人员们对白舞茸的悉心照料，才总结出这么多白舞茸生长环境所需要的条件，使其在适当的环境中茁壮成长，小编相信，我们一定会为大家提供更优良的白舞茸产品，满足更多人群的需求。
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编辑：中润世源
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